Molise

Il piccolo territorio molisano è dominato dalle montagne, che occupano il 55% della superficie, mentre il restante 45% è occupato dalle colline, con soli 40 chilometri di coste.

Il clima delle zone interne è semicontinentale, con estati calde e afose e inverni lunghi e rigidi, che limitano la diffusione della vite. Le zone dell’alta e media collina presentano un clima più temperato e terreni calcareo-marnosi-selciosi e argillo-marnosi e le colline litoranee sono l’habitat migliore per la viticoltura molisana. Le vigne arrivano a 500 metri di altitudine, ma devono trovare esposizioni soleggiate oppure incunearsi sui crinali delle zone vallive scavate dal Biferno e dal Trigno, dove il tintilia si adatta bene soprattutto sui terreni calcarei, donando vini di qualità. Lungo la costa, nella zona di Termoli, il clima è mitigato dalle brezze dell’Adriatico e i terreni pianeggianti sono prevalentemente argillosi e sabbiosi, più fertili, e quindi premiano più la quantità della qualità.

La maggiore estensione dei vigneti si concentra sulla collina litoranea, in provincia di Campobass0, con il 90% della produzione del vino molisano, dove si trovano anche le aziende con le maggiori superfici vitate. In questi terreni fertili e molto produttivi, montepulciano, sangiovese e trebbiano toscano danno vini semplici e di pronta beva.

Il Biferno DOC, che comprende il Bianco a base di trebbiano toscano con malvasia bianca e altri vitigni idonei, il Rosato e il Rosso, ottenuti da montepulciano e aglianico, trova in questi territori la sua massima espressione. Il Rosato può essere apprezzato con un’insalata di formaggi freschi e pinoli e il Rosso con il fagiano al coriandolo.

La denominazione Molise ha una base ampelografica mista, con falanghina, greco, chardonnay, sauvignon, pinot bianco, aglianico, cabernet sauvignon e tintilia. Questo vitigno si è acelimatato in Molise almeno da un paio secoli, tanto che nel bollettino ampelografico del 1884, un lavoro richiesto dal Ministero dell’Agricoltura, il Cavaliere Luigi de Blasiis attesta che questa varietà è la più diffusa in regione. Il tintilla trova il suo ambiente di elezione nelle colline e nelle montagne interne, zone storiche della viticoltura molisana, in vigneti con forti pendenze e basse rese, esprimendosi bene nella denominazione Tintilia del Molise, un vino strutturato da abbinare con il pecorino del Matese.

Il Tintilia Passito mette in luce una buona struttura e tannini levigati in equilibrio con la dolcezza, anticipati da sentori di mandorla tostata, spezie e frutti rossi canditi.

Il piccolo vigneto molisano occupa una superficie di 5540 ettari ed è esteso soprattutto sulle colline litorance, nelle quali si concentra il 66% della produzione; il resto del territorio è pressoché suddiviso tra le colline e le montagne interne.

La produzione di vino nel 2013 è stata di circa 319.000 ettolitri, 13% DOP 17.6% IGP, con i rossi e i rosati pari a poco meno del 75% del totale.

I vitigni dominanti sono a bacca nera, soprattutto montepulciano, seguito a grande distanza da sangiovese (5.3%) e aglianico (40%).

I sistemi di allevamento più usati sono il tendone nelle zone di maggiore produttività, soprattutto in provincia di Campobasso, mentre nei nuovi vigneti in collina e in montagna si trovano l’alberello e gli impianti a spalliera, con rese molto basse.

Il vitigno che caratterizza il Molise è il tintilia con produzioni ancora molto basse, che și aggirano intorno all’1.5% ma sicuramente destinate a crescere. Questo vitigno, che era spesso considerato sinonimo del bovale sardo, ha visto riconoscere la propria identità grazie agli studi dell’Università di Campobasso, e fa parte delle uve tintorie, molto ricche di antociani. Il colore del vino è quindi rosso rubino molto intenso, che tende al granato con l’evoluzione, e il corpo ė dotato di un buon corredo in tannini. I profumi ricordano i frutti di bosco rossi e maturi, oltre che le spezie dopo evoluzione.

Montepulciano (60%) e aglianico sono coltivati nelle zone interne e danno vini strutturati e ben predisposti a lunghi invecchiamenti. Il montepulciano, adatto per le forme di allevamento espanse, ha una produttività costante e medio-elevata, sia nelle zone interne sia in quelle litoranee. L’aglianico è meno produttivo e a causa della maturazione tardiva richiede ambienti caldi e con esposizioni più soleggiate, soprattutto nelle zone interne.

Trebbiano toscano (15%), bombino bianco (7.2%), falanghina (3%), greco e moscato bianco, oltre a chardonnay e sauvignon, danno vini piuttosto semplici ma piacevoli.