Maturazione precoce

Vengono definiti vitigni a maturazione precoce quei vitigni che concludono la loro maturazione tra agosto e settembre, anticipando quindi la vendemmia che normalmente si conclude tra la metà di agosto e la fine di ottobre.
Qui di seguito troverete l'elenco di 48 vigneti precoci come pinot nero, pinot bianco, pinot grigio e chardonnay i quali favoriscono la produzione di un mosto più ricco di acidi fissi.
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