Alto Mincio IGT

La denominazione Alto Mincio IGT rappresenta una delle più importanti aree vitivinicole della regione Lombardia. La denominazione Alto Mincio IGT include le province di Mantova ed è stata creata nel 1995. I vini della denominazione Alto Mincio IGT si basano principalmente sui vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Rondinella, Molinara, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignon, Riesling, Riesling Italico, Garganega, Pinot nero. L’annessa cartina mostra la delimitazione geografica della denominazione Alto Mincio IGT.

1) Cenni Storici della denominazione Alto Mincio IGT

La coltivazione della vite nell’alto mantovano ha origini antiche, gli scavi archeologici nelle colline moreniche hanno portato alla luce una ciotola di vinaccioli databile al Neolitico delle palafitte. Successivamente la civiltà etrusca porto la cultura del vino. Il poeta Virgilio, nativo di Mantova descrive l’esistenza della Vitis labrusca duemila anni fa, nella sua quinta Bucolica. Testimonianza importante per i vini e le uve dei colli ci viene fornita dalla corrispondenza di Isabella d’Este nel suo viaggio a Cavriana e sul lago di Garda nel settembre del 1535, e nella “ Descrittione in compendio del castello di Solferino” un documento dell’Archivio di Stato di Mantova del 1588. Anche il mantovano Teofilo Folengo descrive i gesti secolari di una mitologica vendemmia avendo probabilmente sotto gli occhi ciò che accadeva nelle sue terre. Possiamo affermare che il territorio in cui si produce l’ IGT “Alto Mincio”ha vocazione viticola e l’uomo è stato determinante a caratterizzare la produzione vitivinicola.

2) Area di Produzione della denominazione Alto Mincio IGT

L’area geografica vocata alla produzione del Vino IGT Alto Mincio si estende lungo le colline colline moreniche situate nella parte dell’Anfiteatro Morenico del Garda con quote che arrivano a 200 metri s.l.m, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all’espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.

La Zona di Produzione del Vino IGT Alto Mincio è localizzata in:

  • provincia di Mantova e comprende il territorio dei comuni di Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio, Solferino e Volta Mantovana.

3) Tipologie di Vino della denominazione Alto Mincio IGT

  1. Alto Mincio Bianco 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 10%

    Vino Bianco dal colore  giallo paglierino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.

    Composizione:

    • 100%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  2. Alto Mincio Bianco Frizzante 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 10%

    Vino Bianco Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore giallo paglierino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.

    Composizione:

    • 100%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  3. Alto Mincio Rosato 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 10%

    Vino Rosato dal colore rosato, odore gradevole, delicato e sapore asciutto, armonico.

    Composizione:

    • 100%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  4. Alto Mincio Rosato Frizzante 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 10%

    Vino Rosato Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore rosato, odore gradevole, delicato e sapore asciutto, armonico.

    Composizione:

    • 100%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  5. Alto Mincio Rosso 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 10%

    Vino Rosso dal colore  rosso rubino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.

    Composizione:

    • 100%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  6. Alto Mincio Rosso Frizzante 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 10%

    Vino Rosso Frizzante dalla spuma fine ed evanescente, colore rosso rubino, odore gradevole armonico e sapore tipico, pieno.

    Composizione:

    • 100%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  7. Alto Mincio Novello 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 10%

    Vino Rosso Novello dal colore rosso rubino, odore fruttato, gradevole e sapore asciutto, fresco.

    Composizione:

    • 100%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  8. Alto Mincio Bianco Passito 

    Tasso Alcolometrico: 12%

    Vino Bianco Passito dal colore giallo tendente all’ambra, odore intenso, fruttato e sapore sapido.

    Composizione:

    • 100%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  9. Alto Mincio Rosso Passito 

    Tasso Alcolometrico: 12%

    Vino Rosso Passito dal colore rosso tendente al granato, odore caratteristico, intenso e sapore tipico, armonico.

    Composizione:

    • 100%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  10. Alto Mincio Chardonnay 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Bianco dal colore giallo paglierino non particolarmente carico; all’olfatto è caratteristico, delicato e fruttato (frutta tropicale, ananas e banana in particolare), e al palato esprime piacevole freschezza e sapidità. Sentori di frutta secca indicheranno il percorso evolutivo del vino, che potrà offrire sensazioni gusto-olfattive più armoniche.

    Composizione:

    • => 85% - Chardonnay
    • =< 15%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  11. Alto Mincio Pinot Bianco 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, odore intenso e sapore delicato, asciutto, vellutato. 

    Composizione:

    • => 85% - Pinot bianco
    • =< 15%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  12. Alto Mincio Pinot Grigio 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso lievemente profumato, fruttato, asciutto, alcolico, morbido e sapore fresco, armonico ed equilibrato. Se vinificato in ramato assume un sapore leggermente amarognolo.

    Composizione:

    • => 85% - Pinot grigio
    • =< 15%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  13. Alto Mincio Pinot Nero 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Rosso dal colore rosso rubino chiaro. Al naso è fine, fruttato con note di lampone e di mora. Al palato lievemente tannico, armonico, di corpo. Con l’affinamento il colore prende toni mattonati, i profumi acquistano in complessità e finezza.

    Composizione:

    • => 85% - Pinot nero
    • =< 15%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  14. Alto Mincio Sauvignon 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno carico. Al naso è aromatico e caratteristico, con note floreali e fruttate. In bocca è morbido e vellutato, con toni caldi, di corpo, fine, armonico e abbastanza persistente.

    Composizione:

    • => 85% - Sauvignon
    • =< 15%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  15. Alto Mincio Riesling 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, equilibrato e con leggeri sentori di moscato. Al palato risulta pulito, delicato ed elegante, caratterizzato da un buon equilibrio acidità/alcol e buon retrogusto che riprende il caratteristico bouquet di aromi primari.

    Composizione:

    • => 85% - Riesling Renano
    • =< 15%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  16. Alto Mincio Riesling Italico 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, equilibrato e con leggeri sentori di moscato. Al palato risulta pulito, delicato ed elegante, caratterizzato da un buon equilibrio acidità/alcol e buon retrogusto che riprende il caratteristico bouquet di aromi primari.

    Composizione:

    • => 85% - Riesling Italico
    • =< 15%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  17. Alto Mincio Garganega 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Bianco dal colore giallo paglierino con profumo abbastanza intenso, floreale e fruttato. Il gusto è piacevolmente equilibrato fra freschezza e morbidezza, dotato di media struttura e discreta persistenza gusto-olfattiva.

    Composizione:

    • => 85% - Garganega
    • =< 15%

      Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  18. Alto Mincio Cabernet 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Rosso dal colore rosso rubino carico, al naso si percepiscono aromi vegetali e di frutta rossa e al gusto si rileva una buona struttura e tannini di particolare spessore.

    Composizione:

  19. Alto Mincio Merlot 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, con aroma fruttato e note di fiori rossi. Il sapore è abbastanza tannico, morbido, corposo.

    Composizione:

    • => 85% - Merlot
    • =< 15%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  20. Alto Mincio Sangiovese 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, tannico, di corpo, armonico, con gradevole restrogusto amarognolo e fruttato; invecchiato sprigiona i caratteristici profumi terziari.

    Composizione:

    • => 85% - Sangiovese
    • =< 15%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  21. Alto Mincio Rondinella 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, delicatamente fruttato al naso, di medio corpo, buona acidità, poco tannico, sapido e armonico.

    Composizione:

    • => 85% - Rondinella
    • =< 15%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

  22. Alto Mincio Molinara 

    Versione: Secco
    Tasso Alcolometrico: 9%

    Vino Rosso dal colore rosato-cerasuolo, di profumo delicato, di medio corpo. (In genere il vitigno Molinara è vinificato in uvaggio con gli altri vitigni della zona per ottenere i vini delle denominazioni della Valpolicella e di Bardolino).

    Composizione:

    • => 85% - Molinara
    • =< 15%

      Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lombardia.

4) Abbinamenti Culinari della denominazione Alto Mincio IGT

Piatti di salumi, bolliti, cotechino, zampone, cassoeula, paste asciutte con sughi a base di pomodoro o carne, risotti con carne e/o legumi, ravioli di carne anche in brodo.

5) Disciplinare della denominazione Alto Mincio IGT

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