Vi sono in realtà diverse correnti di pensiero riguardo all’irrigazione della vite: alcuni sostengono che non ve ne sia bisogno, perché la sua natura la […]
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L’acescenza e l’acido acetico: Una storia di fermentazione e trasformazione
L’acescenza è un fenomeno naturale che coinvolge alcuni batteri acetici noti come “acetobacter”. Questi microrganismi sono in grado di trasformare l’alcol etilico in acido acetico […]
L’acino d’uva dai 5 colori: la buccia che fa la differenza
L’anatomia dell’uva e i suoi composti principali Un’equazione sempre giusta è quella tra qualità della materia prima e qualità del prodotto. Una buona base di […]
L’ossigenazione del vino
È il glossario enologico a dare la precisa definizione identificando l’ossigenazione del vino con il processo che consente di farlo respirare tramite esposizione all’aria, prima […]
La Borgognona Bottiglia Particolare per Contenere il Vino: Un’Elegante Ode alla Tradizione Vinicola
Il mondo del vino è intriso di tradizione e storia, e ogni aspetto della sua produzione, dalla coltivazione delle viti all’invecchiamento in bottiglia, è stato […]
La cantinetta vino a doppia temperatura per conservare e servire i vini senza sbagliare
L’Italia è uno dei paesi con la tradizione vinicola più vasta e nel mondo è uno dei maggiori produttori ed esportatori di vino. Da nord […]
La carta di identità del vino: impariamo a leggere l’etichetta
La storia dell’etichetta è molto antica, più di quanto si possa credere. Molti studi dimostrano che le prime testimonianze delle etichette risalgono al periodo dei […]
La degustazione del vino
Degustare un vino significa conoscerlo, comprenderlo ed apprezzarlo. Questa operazione richiede specifiche conoscenze ma in questo articolo, renderemo la degustazione alla portata di tutti così […]
La delicatezza di un vino abboccato
Il mondo dei vini dolci è affascinante e pieno di sfumature, e tra le varietà più apprezzate si trova il vino abboccato. Questo particolare vino […]
La Diraspatura uva: Un Passo Cruciale nella Produzione del Vino
La produzione del vino è un’arte che coinvolge numerosi processi, ognuno dei quali contribuisce al risultato finale in bottiglia. Tra questi, la diraspatura uva emerge […]