L’azienda Saio è un produttore di vini del comune di Assisi, in provincia di Perugia, nella regione Umbria. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Perugia, tra cui l’azienda Saio.
L’azienda Saio è stata fondata nel 2005 ad Assisi, località in provincia di Perugia. Nei 15 ettari vitati, di proprietà della famiglia Mencarelli, il regime di conduzione agricola utilizzato è di tipo a cordone speronato semplice. Il terreno roccioso del Monte Subasio unito ai venti di tramontana e ai raggi di sole che filtrano fra i rami contribuiscono alla coltivazione e in seguito produzione di vini freschi ed intensi.
Ottime etichette di questa cantina sono il Colle Asio, il Legenda Maior e il Rosso dell’Umbria.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Umbria, vi proponiamo oggi l’azienda Saio, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Perugia. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Perugia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Saio sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Saio recensiti da Impeto diVino.
