Il vino Lazio Syrah IGT è prodotto dall’azienda Principe Pallavicini con uve Syrah provenienti dai monti della maremma laziale. La vinificazione avviene in acciaio con controllo della temperatura, delestage e macro-ossigenazione. Il Lazio Syrah IGT sffina per sei mesi in tonneaux francesi con successiva sosta di qualche mese in bottiglia. Bouquet speziato e gusto vellutato si abbiana con carni in umido e formaggi stagionati.
