Il vitigno Prié blanc è un autoctono valdostano le cui origini sono tuttora incerte. Potrebbe provenire dalla zona della Savoia o del Vallese, ma in ogni caso la sua presenza nel territorio data da lunghissimo tempo, ed è qui che il vitigno ha subito le mutazioni genetiche che lo hanno portato ad assumere le caratteristiche attuali. Come tutti i vitigni che riescono ad adattarsi a condizioni estreme, anche il Prié blanc ha maturazione precoce ed una spiccata acidità. Questo e la sua resistenza alle gelate primaverili ha fatto sì che il Prié blanc possa essere coltivato anche oltre i 1000 metri d’altitudine, cosa considerata proibitiva per la maggior parte dei vitigni tradizionali. L’ambiente “estremo” e l’alititudine alla quale viene coltivato ha permesso al vitigno di resitere agli attacchi della fillossera, per cui la maggior parte delle coltivazioni sono “franche di piede”.
Prié blanc - Ampelografia del Vitigno
Ogni vitigno viene definito tramite dei descrittori ampelografici che identificano e classificano le caratteristiche dei vari organi di un vitigno. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Prié blanc sono:
Caratteristiche della Foglia
Il vitigno Prié blanc ha Foglia media, Foglia piccola, Trilobata, Pentalobata.
Caratteristiche del Grappolo
Il vitigno Prié blanc ha Grappolo mediamente compatto, Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo conico. Ali nel grapppolo: 1 ala.
Caratteristiche dell'acino
Il vitigno Prié blanc ha acini dimensione media, piccoli, di forma Sferoidale, con buccia sottile, Buccia poco pruinosa e di colore verde-gialla.
Prié blanc - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, se vinificato in purezza, possiede delle caratteristiche organolettiche ben precise sia visive, olfative che gusto olfative. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Prié blanc sono:
Il vino che si ottiene dal vitigno Prié blanc è di colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al palato è fresco, Fruttato, Erbaceo.
