L’Azienda Bole, produttore di vini in provincia di Trieste, immersa nel verde incontaminato che avvolge il borgo collinare di Pišcanci, nell’alta vallata dello storico quartiere di Roiano, è una tenuta raccolta, dove viti giovani e antiche radicano profondamente lungo impervi profili. Chi la visita riesce appena a percepire, oltre lo splendido e glorioso panorama sul golfo di Trieste, la vita del centro cittadino che pulsa a pochi minuti dalla rustica casa familiare. Dall’Ottocento a oggi i Bole continuano a mantenere saldi quei terrazzi di terra, i “pastini”, strappati con tenacia alla selva circostante da mani tenaci e competenti che riescono a dialogare con un territorio tanto bello quanto selvaggio, dalle pendenze vertiginose. Un impegno costante e appassionato che, anno dopo anno, regala grappoli e vini che sono il frutto di un dialogo continuo e armonico con la Natura circostante. L’Azienda Bole ha predisposto i propri impianti in localita’ Pišcanci, un minuscolo presepe incastonato tra i folti boschi della collina di Scala Santa a ovest e di Scorcola a est. Muretti a secco in pietra arenaria di secolare fattura cingono una terra marnoso-arenacea (flysch) di medio impasto e piuttosto permeabile. Grazie a un microclima temperato, mite d’inverno e fresco d’estate, con una costante brezza a disperdere calure e umidita’, l’area appare ideale per la coltivazione della vite.
