Il Grignolino è un vitigno diffuso soprattutto nella zona dei colli Astigiani ed Alessandrini (Monferrato Casalese), ma lo possiamo trovare anche in alcune zone della provincia di Cuneo e nell’Oltrepò Pavese. Il nome Grignolino probabilmente deriva dal termine dialettale astigiano “grignòle“, cioè vinaccioli, essendone gli acini di questa varietà particolarmente ricchi. I vini che se ne ottengono sono simpatici e gradevoli, senza la pretesa di strutture e affinamenti fuori dall’ordinario, ma sinceri e di beva piacevole. Il suo colore è un rosso rubino non molto intenso, armonico nella sua semplicità, fruttato e floreale, con note di frutti rossi e di geranio, non molto tannico. Il Grignolino è adatto all’abbinamento con salumi e carni bianche, alla griglia o al forno, e con formaggi giovani di gusto non molto intenso.