L’azienda Francesco Bellei è un produttore di vini del comune di Bomporto, in provincia di Modena, nella regione Emilia-Romagna. Nella Guida vini di Impeto diVino vengono recensiti tutti i più importanti produttori della provincia di Modena, tra cui l’azienda Francesco Bellei.
La Francesco Bellei si trova in Emilia-Romagna a Bomporto in provincia di Modena; fondata nel 1920 è di proprietà della famiglia Cavicchioli.
L’azienda è specializzata nella produzione di vini spumanti a Metodo Classico con rifermentazione “ancestrale”, ovvero tramite l’utilizzo di un processo antico utilizzato in assenza delle tecnologie moderne: il vino passa attraverso una prima fermentazione in bottiglia a inizio estate sfruttando le alte temperature per la trasformazione degli zuccheri in alcool, poi viene rifermentato sui lieviti senza che vengano eliminati.
La produzione è limitata ma d’eccellenza e i vini raffinati, morbidi e strutturati.
In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Impeto diVino seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Tra le cantine più interessanti che abbiamo trovato nella regione Emilia-Romagna, vi proponiamo oggi l’azienda Francesco Bellei, che fa parte delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Modena. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Modena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Francesco Bellei sono caratterizzati da medio tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Francesco Bellei recensiti da Impeto diVino.
